Kulinarische Reise In den nächsten Wochen nehme ich Euch mit auf eine kulinarische Reise, die ich mit meinem Mann gerade gemacht habe. Natürlich haben wir auf dieser Reise auch Zutaten für Allegria.cooking gekauft – Details folgen. Das Wichtigste für unsere gemeinsamen nächsten Wochen sind aber die kulinarischen Köstlichkeiten, die wir entdeckt haben. Diese möchte ich […]
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Yoghurtbereiter oder so Zum Schminken meiner Pralinen, das bedeutet Pralinenformen mit gefärbter Kakaobutter vorbehandeln, habe ich mir einen Yoghurtbereiter gekauft. Wozu das denn? Ganz einfach, das Gerät lässt sich auf eine konstante Temperatur zwischen 30° und 55° einstellen und hält sie bei geringem Stromverbrauch für Stunden. Außerdem hat es Programme zum Zubereiten von Joghurt, Frischkäse
Experimente Die Experimente, von denen ich euch vor kurzem berichtet habe, waren befriedigend und haben mich beflügelt. Neues macht eben immer wieder Spaß. Die Kulinar Tulln war in dieser Hinsicht auch ein Gewinn für mich. Natürlich waren einige der ausgestellten kulinarischen Erzeugnisse nicht unbedingt für Pralinen geeignet, wie zum Beispiel Käse oder geräucherte Schinken und
Muttertag Der Mai und damit Muttertag steht vor der Tür. Der Flieder blüht, die Vögel zwitschern wieder und der erste Spargel ist schon am Tisch. Draußen wird es langsam warm. Und natürlich fragen wir uns alle: Was schenke ich heuer zum Muttertag? Wieder Blumen? Kann ich beim Nachbarn vielleicht etwas Flieder abschneiden? Soll ich heuer
Neues aus der Pralinen-küche Der Frühling ist da und damit die Zeit für Neues. So wie ich es von vielen höre, geht es mir zu dieser Jahreszeit auch. Nein, ich meine nicht einsetzenden Heuschnupfen – auch wenn ich unter dem auch leide. Ich meine den Drang Neues auszuprobieren und sich auf Neues einzulassen. Nicht umsonst
Heiraten Liebe Freunde haben geheiratet, was ja per se nichts Ungewöhnliches ist. Allerdings ist es immer eine schöne Sache, wenn sich zwei Menschen finden, bei denen man einfach merkt, dass sie zusammen gehören. Nachdem die Beiden in meinem Alter sind, war natürlich klar, dass sie bereits alles besitzen, was man sonst einem Brautpaar mit auf
MORCHELN Im Frühling hat man die Chance frische Morcheln zu finden. Da wir keine Pilzsammler sind, können wir solche Delikatessen nur auf Märkten oder in Hofläden finden, wo wir besonders gerne einkaufen. Zum Beispiel kaufen wir unser Fleisch am liebsten am Liesinger Markt bei Direktvermarktern (www.steirischgutmann.at), aber wir fahren auch zu Märkten und Hofläden in
Ostern Ostern steht vor der Tür – wie die Zeit vergeht! Die Sonne scheint wieder wärmer, bei uns blühen schon so viele Bäume, Blumen sprießen und Vögel zwitschern. Der Frühling ist wieder da. Ein Grund zur Freude, wir können wieder hinaus in die Natur, alles erwacht zu neuem Leben. Während der letzten Wochen habe ich
Brot Da man in der Fastenzeit auf vieles verzichten kann, aber ganz sicher nicht auf Brot, habe ich Brot gebacken. Meine Focaccia lieben alle in meiner Umgebung schon seit längerem. Sie ist schnell zubereitet – in ca. 2 Std. ist sie auf dem Tisch und passt zu ganz vielen Speisen. Als Beilage zu Antipasti, zu
Eiskonfekt Heute geht es um Eiskonfekt. Diese Woche findet wieder ein Pralinenkurs für Einsteiger statt. Es kommen zwei junge Paare. Das eine Paar kommt einfach gemeinsam, um einmal einen Pralinenkurs zu machen und zu sehen, ob sie danach ihr Wissen und Können vertiefen wollen. Natürlich haben sie auch ihre Freunde neugierig gemacht, die jetzt warten,
