Yoghurtbereiter oder so
Zum Schminken meiner Pralinen, das bedeutet Pralinenformen mit gefärbter Kakaobutter vorbehandeln, habe ich mir einen Yoghurtbereiter gekauft. Wozu das denn? Ganz einfach, das Gerät lässt sich auf eine konstante Temperatur zwischen 30° und 55° einstellen und hält sie bei geringem Stromverbrauch für Stunden. Außerdem hat es Programme zum Zubereiten von Joghurt, Frischkäse und Kräuterölen. Also wieder etwas Neues zum Ausprobieren.
So weit bin ich noch nicht gekommen, wir haben das Gerät erst 2-3 Wochen, und bis jetzt habe ich es nur für Pralinen verwendet.
Kräuteröle
Mein Mann hat sich allerdings zum Kräuteröl-Hersteller entwickelt. Zuerst wollte er Basilikumöl auf Basis Rapsöl machen, damit ich daraus eine Basilikummayonnaise zum Osterschinken zubereiten kann. Gesagt, getan und die Mayo war auch wirklich sehr, sehr gut. Allerdings komme ich mir seither ein bisschen wie im Zauberlehrling vor: ….es hört nicht auf!
So gibt es mittlerweile bei uns Bärlauchöl, Thymianöl, Oreganoöl, Basilikumöl auf Basis von Olivenöl und derzeit bereitet er gerade Salbeiöl zu. Keine Ahnung, wofür wir all diese Öle verwenden werden. Zum Verschenken hat er inzwischen kleine dunkle Flaschen gekauft, in denen die Öle gut zu lagern sind. Familie und Freunde werden sich hoffentlich über die netten Geschenke freuen.
Geschenke aus der Küche
Natürlich ist es schön, einen Partner zu haben, der sich auch auf alle möglichen kulinarischen Experimente einlässt und der sich auch nicht durch eine kurzzeitig leicht genervte Ehefrau davon abhalten lässt. Immerhin macht er bei all meinen kulinarischen Experimenten immer gute Miene zum (bösen) Spiel. Mein Mann bestärkt mich in allem, sei es weiter auszuprobieren, entwickeln oder einen anderen Weg finden. Und er stellt sich auch immer klaglos als Verkoster zur Verfügung. Also werde ich ihn auch weiter bei seinen Ölversuchen unterstützen und eines muss ich hier auch festhalten: er hat mich auf die Idee gebracht das eine oder andere seiner Öle in Pralinenfüllungen zu verarbeiten. Mal schauen, was daraus wird. Ich halte Euch auf dem Laufenden.
In diesem Sinn: selbst Gemachtes macht glücklich!
Bis bald Eure Andrea