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Zutaten Pesto

Ligurien

Ligurien Unsere heutige Etappe führt uns nach Ligurien. Die ligurische Küste ist wunderschön und das Hinterland spannend und geschichtsträchtig. Allerdings sind die Strände nur sehr schmal und meist steinig. Wir sind auf der Durchreise und daher genießen wir hier typische Spezialitäten und wer kennt es nicht, das PESTO GENOVESE, das grüne Gold Liguriens? Pesto gibt es […]

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Spargelrisotto

Risotto

Risotto Was fällt uns als erstes ein, wenn wir an italienisches Essen denken? Pasta, Pizza und Risotto! Nach den schönen Tagen mit meiner Schwester in Vorarlberg ging die Reise weiter nach Italien. In Varese, einer reichen Industriestadt nordwestlich von Mailand machten wir halt für einen Caffè. Hier in der Lombardei isst man gerne Risotto. Der

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Bregenzer Festspiele

Vorarlberg

Vorarlberg Weiter geht die Reise nach Vorarlberg, wo wir meine Schwester besuchen (was wir gerne so oft wie möglich tun). Ich habe mehrere Geschwister, aber mit dieser einen Schwester verbindet mich etwas ganz Besonderes. Wie ich kocht und bäckt sie mit Leidenschaft, was sich auch in ihrem früheren Beruf als Volksschullehrerin gezeigt hat. Sie hat

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Landschaft mit Bergen

Kulinarische Reise

Kulinarische Reise In den nächsten Wochen nehme ich Euch mit auf eine kulinarische Reise, die ich mit meinem Mann gerade gemacht habe. Natürlich haben wir auf dieser Reise auch Zutaten für Allegria.cooking gekauft – Details folgen. Das Wichtigste für unsere gemeinsamen nächsten Wochen sind aber die kulinarischen Köstlichkeiten, die wir entdeckt haben. Diese möchte ich

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Joghurtbereiter mit Kakaobutter

Yoghurtbereiter

Yoghurtbereiter oder so Zum Schminken meiner Pralinen, das bedeutet Pralinenformen mit gefärbter Kakaobutter vorbehandeln, habe ich mir einen Yoghurtbereiter gekauft. Wozu das denn? Ganz einfach, das Gerät lässt sich auf eine konstante Temperatur zwischen 30° und 55° einstellen und hält sie bei geringem Stromverbrauch für Stunden. Außerdem hat es Programme zum Zubereiten von Joghurt, Frischkäse

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Pralinen divers

Experimente

Experimente Die Experimente, von denen ich euch vor kurzem berichtet habe, waren befriedigend und haben mich beflügelt. Neues macht eben immer wieder Spaß. Die Kulinar Tulln war in dieser Hinsicht auch ein Gewinn für mich. Natürlich waren einige der ausgestellten kulinarischen Erzeugnisse nicht unbedingt für Pralinen geeignet, wie zum Beispiel Käse oder geräucherte Schinken und

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Rosenstrauß

Muttertag

Muttertag Der Mai und damit Muttertag steht vor der Tür. Der Flieder blüht, die Vögel zwitschern wieder und der erste Spargel ist schon am Tisch. Draußen wird es langsam warm. Und natürlich fragen wir uns alle: Was schenke ich heuer zum Muttertag? Wieder Blumen? Kann ich beim Nachbarn vielleicht etwas Flieder abschneiden? Soll ich heuer

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Pralinenschachtel

Neues

Neues aus der Pralinen-küche Der Frühling ist da und damit die Zeit für Neues. So wie ich es von vielen höre, geht es mir zu dieser Jahreszeit auch. Nein, ich meine nicht einsetzenden Heuschnupfen – auch wenn ich unter dem auch leide. Ich meine den Drang Neues auszuprobieren und sich auf Neues einzulassen. Nicht umsonst

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Heiraten

Heiraten Liebe Freunde haben geheiratet, was ja per se nichts Ungewöhnliches ist. Allerdings ist es immer eine schöne Sache, wenn sich zwei Menschen finden, bei denen man einfach merkt, dass sie zusammen gehören. Nachdem die Beiden in meinem Alter sind, war natürlich klar, dass sie bereits alles besitzen, was man sonst einem Brautpaar mit auf

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Morchelnudeln

Morcheln

MORCHELN Im Frühling hat man die Chance frische Morcheln zu finden. Da wir keine Pilzsammler sind, können wir solche Delikatessen nur auf Märkten oder in Hofläden finden, wo wir besonders gerne einkaufen. Zum Beispiel kaufen wir unser Fleisch am liebsten am Liesinger Markt bei Direktvermarktern (www.steirischgutmann.at), aber wir fahren auch zu Märkten und Hofläden in

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